Hambúrguer de Feijão Azuki

Olá, tudo bem com vocês?

Algum tempo atrás partilhei nas minhas redes sócias uns hambúrguer deliciosos de feijão, feijão??? dizem vocês!?!?!? a Catarina está maluca!!! não não estou, são deliciosos e super saudáveis, principalmente porque são feitos com feijão azuki.

Este feijão é rico em potássio, ferro, selénio, fósforo, proteínas e fibras, tem mais sais minerais e tem menos calorias do que os outros tipos de feijão.  Ele é  indicado para tratar os rins e reforça o sistema imunitário.

Como vêem são tudo boas razões para consumir  feijão azuki.

Vamos lá à receita!

Ingredientes:

1 chávena de feijão azuki

1 cebola roxa

2 dentes de alho

1 chávena de e aveia fina

1 chávena de farinha de arroz

2 clh de sopa de azeite

1 tira de alga kombu

salsa a gosto

sal q.b

pimenta preta q.b

Paprica q.b

Modo de preparação:

  • Coloque o feijão e a alga kombu de molho num recipiente, por 12 horas;
  • Lave bem o feijão e leve ao lume, numa panela de pressão ou panela simples com a alga até ficar bem molinho;
  • Depois de estar bem cozido, escora o feijão e a alga para outro recipiente por exemplo para a bimby ou triturador. (guarde a água do feijão, ela dá um excelente chã);
  • Passe tudo, se não tiver nenhuma das maquinas anteriores pode esmagar com um garfo;
  • Em uma frigideira faça um refugado com a cebola o alho e o azeite;
  • Junte este refugado com o feijão já esmagado e misture tudo;
  • Adicione a salsa, o sal, pimenta preta e a paprica, volte a misturar tudo;
  • Junte agora a aveia fina e a farinha de arroz, amasse tudo até obter uma consistência boa;
  • Guardar no frigorífico por 1 hora;
  • Faça bolinhas e depois de-lhes a forma de um hambúrguer;
  • Pode cozinhar-las numa frigideira anti aderente ou no forno;
  • O que sobrar pode congelar;

Pode servir como preferir, eu servi em pão e com batata doce acompanhar, ficou muito bom!!!!

14068304_1053929008036183_1194956943376238755_n

Quem já comeu destes hambúrgueres?

O que acharam desta receita?

Contem me tudo aqui nos comentários.

Espero que tenham gostado e que tenha sido útil, para variar um pouco os vossos menus.

Espero por vocês nas minhas redes sociais!!!

facebook

Youtube

google +

Instagrem

Twitter

Snapchat:by catarina almeida

Também podem visitar o facebook da Vi Saúde e o Instagram e claro está a minha clínica Vi Saúde em Viana do Castelo.

Mil Beijinhos

 

1 Comments

  1. Hummm … Quero provar 😉

Leave Your Reply

*